Mélanges de thé en vrac

Explorez notre irrésistible sélection de mélanges de thé ! Vous serez comblé par une gamme variée, allant des mélanges délicieusement épicés, fruités et floraux aux créations uniques, comme notre fameux thé pour le petit-déjeuner, préparé par nos talentueux maîtres mélangeurs à partir des meilleurs thés d'Assam, de Ceylan et de Darjeeling.

Ne ratez pas l'occasion de découvrir les envoûtants mélanges d'infusion "Tisane du berger" et "Magic Ginger".

Pour les amateurs de thé noir fruité, laissez-vous séduire par notre "Jardin bleu", tandis que les inconditionnels du classique Earl Grey trouveront satisfaction à côté du réconfortant "Pomme d'amour".

Et n'oublions pas nos thés aux fruits, infusés de cynorrhodon et d'hibiscus, avec des joyaux tels que "Cassis menthe" et "Framboise-fruit de la passion". Venez les découvrir sans plus tarder 

Mélanges de thé Dammann en vrac

Mélanges de thé en vrac

Depuis des siècles, l'art d'aromatiser le thé a perduré. Notre gamme de thés aromatisés est soigneusement élaborée à partir de thés verts ou noirs choisis pour sublimer leurs saveurs uniques.

Pour ajouter différentes saveurs, nous utilisons des huiles essentielles de fruits ou des arômes spécifiques. Les morceaux de fruits présents dans certains thés noirs, verts ou blancs sont utilisés principalement pour des raisons esthétiques, car leur ajout pourrait réduire la durée de conservation du thé.

Le travail du mélangeur est comparable à la composition d'un parfum, en utilisant des huiles essentielles pures ou des arômes naturels pour créer une évolution harmonique des saveurs et des parfums, se déclinant en tonalité harmonique, tonalité moyenne et tonalité finale.

Parfois, des arômes supplémentaires sont intégrés pour rehausser la saveur principale et la mettre en valeur.

Selon le type d'infusion, vous pourrez percevoir davantage la saveur dominante ou la sentir à travers l'harmonique créée par l'interaction du nez et de la bouche.

Des huiles essentielles, comme celles utilisées dans le thé Earl Grey, ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi un parfum délicat à l'ensemble de l'expérience du thé.

Comment fabrique-t-on les mélanges de thé ?

Pour créer des mélanges de thé uniques, le maître mélangeur entre en action, comparable à un "nez" en parfumerie.

Le processus commence par la préparation d'échantillons comportant différentes combinaisons d'arômes et d'huiles essentielles.

Après une période de repos, le thé aromatisé candidat est soumis à une première évaluation.

Les échantillons restants sont ensuite mis en attente pour suivre l'évolution de l'arôme, vérifiant si la note de fruit désirée perdure dans la nouvelle création.

Une fois validée, la production s'intensifie, générant des lots de 20 à 25 kilogrammes de thé fruité.

Les premiers essais avec le nouveau thé sont aussi évalués pour assurer que le mélange correspond à la vision du maître mélangeur.

Chaque lot de thé aromatisé est ensuite laissé à reposer, permettant aux arômes de se répartir harmonieusement, garantissant ainsi une expérience constante en termes de parfums et de saveurs dans chaque paquet de thé.