Thé vert en vrac 

Le thé vert offre une délicieuse et saine expérience à savourer à tout moment. Son infusion peut être réalisée avec de l'eau chaude ou froide, agrémentée de miel ou de citron pour une touche de saveur, ou mélangée à du lait ou du jus de fruit pour créer un smoothie revigorant. Vous pouvez aussi l'incorporer dans vos créations pâtissières, culinaires ou cosmétiques. Le thé vert transcende le simple rôle de boisson pour devenir un véritable art de vivre.

Thé vert Dammann en vrac 

Le thé vert en vrac 

En Europe, la consommation quotidienne de thé vert ne cesse d'augmenter, tandis qu'en Chine, il est le thé le plus prisé de longue date. Les méthodes de production et les thés verts traditionnels offrent une richesse impressionnante. Le Japon possède ses préparations traditionnelles de thé vert qui existent depuis des siècles. Les méthodes de production diffèrent suffisamment pour distinguer le thé vert japonais du thé vert chinois.

Tout comme le thé noir, le thé vert provient de la plante Camellia Sinensis, le rendant authentiquement un véritable thé. À partir du Camellia Sinensis Sinensis et du Camellia Sinensis Assamica, les producteurs de thé créent du thé vert, du thé blanc, du thé oolong et du thé noir.

La différence majeure avec le thé noir réside dans l'oxydation. Alors que le thé noir subit un processus d'oxydation, le thé vert est chauffé rapidement pour stopper l'action des enzymes. Le goût et l'apparence du thé vert sont fortement influencés par l'environnement, la méthode de cueillette et son traitement, bien plus que pour le thé noir.

Quel est le processus de production du thé vert ?

Comment fabrique-t-on le thé vert ?

La production du thé commence par la cueillette. En fonction du résultat escompté, on cueille la pousse supérieure (pekoe) avec une ou plusieurs feuilles latérales. Dans certaines régions, la cueillette est limitée à une courte période afin de travailler avec de jeunes feuilles de thé.

On laisse la feuille cueillie se flétrir en l'étalant sur un tissu ou une natte. Cela réduit la teneur en humidité de la feuille de thé et les feuilles deviennent molles et faciles à manipuler.

En roulant les feuilles de thé molles, on brise les membranes cellulaires, ce qui permet aux enzymes d'entrer en contact avec l'air. C'est également à ce moment-là que le thé prend sa forme spécifique.

Pour éviter l'oxydation, le thé est chauffé rapidement. Selon la méthode chinoise, le thé est remué, ce qui donne au thé vert chinois une couleur allant du vert au vert-brun. La méthode japonaise consiste à chauffer le thé à la vapeur. Cela donne au thé vert japonais une couleur verte brillante.

Le traitement du thé se fait toujours sous la supervision d'un maître de thé qui détermine la température, l'humidité et la ventilation.

À la fin du processus, le thé est séché jusqu'à ce qu'il atteigne le taux d'humidité résiduelle souhaité, soit environ 3 à 4 %.

Comment infuser le thé vert ? 

Le thé vert est-il bon pour la santé ?

Pourquoi le thé vert est-il bon pour la santé ?

1. Le thé vert contient des composés bioactifs sains

Le thé vert regorge de polyphénols antioxydants, dont une catéchine appelée EGCG. Ces antioxydants peuvent avoir plusieurs effets bénéfiques sur la santé.

2. Le thé vert peut améliorer les fonctions cérébrales

Le thé vert contient moins de caféine que le café, mais suffisamment pour avoir un effet. Il contient également un acide aminé, la L-théanine, qui peut agir en synergie avec la caféine pour améliorer les fonctions cérébrales.

3. Le thé vert augmente la combustion des graisses

Le thé vert peut stimuler le métabolisme et augmenter la combustion des graisses à court terme, bien que toutes les études ne soient pas d'accord sur ce point.

4. Les antioxydants peuvent réduire le risque de certains cancers

Le thé contient de puissants antioxydants qui peuvent protéger contre le cancer. De nombreuses études montrent que les buveurs de thé vert présentent un risque plus faible de plusieurs types de cancer.

5. Le thé vert peut protéger le cerveau du vieillissement

Les composés bioactifs du thé vert peuvent avoir plusieurs effets protecteurs sur le cerveau. Ils peuvent réduire le risque de démence, une maladie neurodégénérative courante chez les personnes âgées.

6. Peut réduire la mauvaise haleine

Les catéchines du thé vert peuvent inhiber la croissance des bactéries dans la bouche, réduisant ainsi le risque de mauvaise haleine.

7. Le thé vert peut aider à prévenir le diabète de type 2

Certaines études contrôlées montrent que le thé vert peut entraîner une légère réduction du taux de sucre dans le sang. Il peut également réduire le risque de diabète de type 2.

8. Boire du thé peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires

Le thé vert peut réduire le cholestérol total et le LDL (mauvais cholestérol) et protéger les particules LDL de l'oxydation. Des études montrent que les personnes qui boivent du thé vert ont un risque plus faible de maladie cardiovasculaire.

9. Boire du thé peut aider à perdre du poids

Certaines études montrent que le thé vert peut favoriser la perte de poids. Il peut être particulièrement efficace pour réduire le dangereux ventre.

Chez Acheter du the.be, nous vous conseillons d'apprécier votre thé vert avant tout. Avant tout, considérez ce thé délicieux comme une boisson agréable que vous aimez boire